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Le marketing selon Harry Beckwith (1997) [7] « Le nouveau marketing [des entreprises de service] est plus qu’une façon de faire ; c’est une façon de penser. Pour commencer, il faut comprendre les ...
D’origine sicilienne, ses parents cuisinent beaucoup à la maison. C’est donc naturellement que Mirko, dès l'âge de 16~ans, fait ses premiers pas culinaires dans une pizzeria de sa ville, Turin ...
VOTRE STRUCTURE DE COÛTS Il s’agit de la structure de coûts spécifiques avec laquelle votre entreprise de restauration alimentaire doit composer pour arriver à ses fins, c.-à-d. créer et délivrer à ...
CONCLUSION La segmentation permet, après avoir effectué une « lecture et analyse du marché total », d’identifier l’ensemble des segments de clients avec lesquels il est possible de faire des affaires.
EFFECTUER DES ACTIVITÉS DE GESTION DES RESSOURCES MATÉRIELLES (compétence : 047R*) ÉVALUATION FORMATIVE Avant de débuter cette évaluation formative, imprégnez-vous d’abord et pour toujours de cette ...
La restauration indépendante et les exploitants multi concepts forment la base de notre industrie. Il n’est plus possible de faire comme avant et de s’accrocher à nos vieux modèles. Que vous le ...
Selon un sondage sur le habitude de consommation de nourriture des canadiens dévoilé cette semaine par la firme Léger, 61% ...
Les restaurants canadiens affichent 7,8% plus d’items sur leurs menus qu’à pareille date l’an passé, selon la firme d’analyse ...
Les restaurants québécois ont enregistré pour un peu plus de 1,58 milliard $ en ventes lors du dernier mois d’avril selon ...
La chaîne emblématique de la région de Québec Ashton ouvrira un premier restaurant dans la grande région de Montréal cet ...
Emblème du Groupe Hôtelier Grand Château, Le Hilton Laval a déjà commencé son ambitieux projet de rénovation et de rebranding ...
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