そして今回、株式会社獺祭 代表取締役社長・桜井一宏氏の登壇が決定。「獺祭のブランドストーリーとインバウンド戦略」と題したセッションにおいて、日本酒「獺祭」の誕生の背景から、高品質への飽くなき追求、そして日本酒業界の常識を打ち破る挑戦の歴史を紐解きます。

日本酒を気軽に楽しんでいただくためにイベント出展や地域プロモーションなどの取り組みを行う合同会社ハピゴラ（千葉県印西市）は、岩手県北自動車株式会社がJR盛岡駅構内で運営するお土産店「GOZZO Iwate（ごっつぉ ...

SAKETIMESはSAKEカルチャーを世界に広げるWEBメディアです。 専門的な知識から、クスっと笑えるエンタメ情報まで、多くの方が広く、深くSAKE文化に触れていけるよう、伝え手であるSAKETIMESは情報を発信していきます。

「光栄菊」復活の立役者は、光栄菊酒造の日下智社長 (54歳)と田下裕也取締役 (38歳)のふたり。始まりはNHKの番組制作に外部ディレクターとして参加していた日下さんの職場に、NHKの職員だった田下さんが2011年に配属になったことでした。 2013年春に日本酒をテーマにした番組を制作すると ...

2019年7月、「水芭蕉」で知られる群馬県・ 永井酒造 は、「MIZUBASHO PURE」「水芭蕉 純米大吟醸 翠」「MIZUBASHO 雪ほたか Awa Sake」「水芭蕉 雪ほたか 純米大吟醸」の4銘柄にて、ヴィーガン認証を取得しました。日本酒でのヴィーガン認証は、岩手県・ 南部美人 に次いで全国2番目です。 ヴィーガン ...

埼玉県 マツザキ 新宿店 住所：埼玉県川越市新宿町1-25-48 電話番号：049-220-1622 FAX番号：049-220-1623 社名：株式会社マツザキ 千葉県 矢島酒店 住所：千葉県船橋市藤原7-1-1 電話番号：047-438-5203 FAX番号：047-438-8256 社名：矢島酒店 いまでや 住所：千葉県千葉市中央区仁戸名町714－4 電話番号：043-264 ...

「わかりやすい！すぐに話せる！用語解説」 シリーズの第2弾は、生酛造りについてです。 生酛という言葉は、日本酒が好きな方なら知らない方はいないでしょう。でも、「わかりやすく説明してください」と言われればどうでしょうか？ 日本酒の造り方はとっても複雑で、専門的な言葉も ...

「山廃」仕込みの意味、酒造りの特徴、味わいはどういったものなのか。また、よく山廃仕込と比較される 生酛造り との違いはどういったものなのか。 大人気シリーズ 「わかりやすい！すぐに話せる！用語解説」 の第3弾は、山廃仕込みについて解説します。

ひやおろしの出荷日を自治体で定めている場合もありますが、酒蔵ごとにタイミングをずらして出荷しているところもあるようです。 秋の到来を告げる、日本酒の「ひやおろし」。居酒屋や酒販店などで見かけた際には、ぜひ手に取ってみてください。 (文／SAKETIMES編集部) イラストを無料で ...

※当記事の取材は2019年5月に行いました。 1892年 (明治25年)に創業し、山形県天童市に蔵を構える出羽桜酒造。1980年に発売した「出羽桜 桜花吟醸酒」は吟醸酒ブームの火付け役となり、「吟醸酒と言えば『出羽桜』」と言われるほど、そのイメージを確固たるものにしました。 幅広い世代に愛さ ...

北海道 桜本商店 住所：北海道札幌市中央区南十条西7丁目4-3 電話番号：011-521-2078 FAX番号：011-521-2050 社名：有限会社桜本商店 宮城県 青木酒食料品店 住所：宮城県仙台市太白区鹿野1-7-16 電話番号：022-247-4626 FAX番号：022-249-0593 社名：カネタケ青木商店 秋田県 天洋酒店 住所：秋田県能代市大町8 ...

スイス初のSAKE醸造所として2020年に誕生した「YamaSake」は、兄弟であるオリバー・ウェイベルとクリスチャン・ウェイベルが営んでいます。 日本の文化を愛し、その魅力を地元の人々に伝えるため、限られた環境の中で試行錯誤しながら酒造りをする「YamaSake」。その情熱がどこから生まれるの ...