10月から11月にかけて、有力飲食企業で活躍していた料理人の独立が相次いだ。今回のまとめは、そんな彼らにフォーカス。持ち前の調理力＆前職で培ったノウハウを生かした、それぞれの“料理人魂”が光る店づくりをチェック！ 【11月30日更新】ジリオン創業メンバーの熊谷祐樹料理長が満を ...

国内外に飲食店を47店舗展開している東京レストランツファクトリーは、スープスパゲッティ専門店『HOME’S PASTA (ホームズパスタ)』の新店舗を、関西地方初出店となる「ホームズパスタトラットリア梅田阪急グランドビル店」を7月23日にオープンする。『HOME’S PASTA』は1986年に渋谷宇田川町で ...