株式会社明神丸は、伝統的な“土佐の一本釣り”の鰹を提供する飲食店を高知市で初の店舗を2000年にオープン、藁焼き鰹たたきの魅力を広めることを目指しています。現在は、全国に14店舗を展開し、東京には3店舗があります。